De zwarte variëteit Syrah wordt geteeld in de regio's Abruzzo, Basilicata, Calabrië, Emilia-Romagna, Lazio, Ligurië, Lombardije, Marche, Molise, Piemonte, Apulië, Sardinië, Sicilië, Toscane, Trentino Alto Adige, Umbrië, Valle d'Aosta en Veneto.
Syrah (of Shiraz) is een rode druivenvariëteit met een controversiële oorsprong. Sommigen geloven dat de oorsprong in Iran ligt, terwijl anderen denken dat de historische wortels in Syracuse liggen, van waaruit de druif zich verspreidde en opnieuw werd geïntroduceerd in Italië vanuit buurland Frankrijk.
De term waarmee de druivenvariëteit Syrah wordt aangeduid is relatief recent. Het werd pas officieel aangenomen in de eerste helft van de 19e eeuw, met het aanleggen van de eerste Franse ampelografische collecties, noodzakelijk geworden door de komst van de druifluis. Voor die tijd werd het druivenras Serine of Serene genoemd en werd het vaak verward met Mondeuse, dat tot het einde van die eeuw Grosse Syrah werd genoemd.
